保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12～14度间保持恒温，大部分的葡萄酒不具备好的陈年能力，最佳饮用期视不同品种的酒而不同，一般在2–10年之间。

储存技巧：

1、保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。

2、你若想饮用冰镇过的葡萄酒，于饮用前冰冻即可。

3、如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。

4、最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12～14度间保持恒温，湿度在65%～80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。

5、保持干净，以免其他异味渗入酒内。

最佳饮用期

红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分的葡萄酒不具备好的陈年能力，最佳饮用期视不同品种的酒而不同，一般在2–10年之间，只有少部分优质葡萄酒才具有一定的陈年能力。一些法国、意大利的红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然适宜饮用。

葡萄酒适合陈年需要含有单宁（Tannins），而赤霞珠（Cabernet Sauvignon）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。