说到加拿大特色菜，很多人肯定会想到葡萄酒和冰酒。 其中，以圣凯瑟琳市最为著名。 盛产葡萄酒，尤其是冰酒，每年举办葡萄酒节。 酿酒与种植专业适合对葡萄酒文化感兴趣的学生。 毕业后，他们可以在葡萄酒行业从事多种职位，如酿酒师/酒庄顾问、葡萄园经理、酿酒师、葡萄园管理等。
布鲁克大学的酿酒和葡萄栽培专业是加拿大唯一的。 该专业由布鲁克大学低温气候与葡萄栽培研究所创办，该研究所由布鲁克大学与安大略省葡萄种植者协会、安大略省酒庄和种植者联盟、安大略省葡萄酒理事会共同建立，专注于加拿大葡萄种植。 从事葡萄酒研究。
学校为学生提供酿酒实验室和葡萄种植实验田的实践经验，让学生将课堂学习经验运用到实践中。 学校利用课余时间组织的一些专业知识讲座和活动，让学生与行业顶尖人物建立联系。 该项目还为学生提供具有加拿大特色的带薪实习机会。 每个学生毕业后需要完成3个学期的实习，其中一个学期是在葡萄种植园实习。 此外，他们还必须参加葡萄收获季节和酿酒葡萄压榨季节。 在酿酒厂/酿酒厂实习。 学校对学生的培养从葡萄种植开始，旨在培养学生葡萄酒科学知识、实地工作能力、市场敏锐度、旅游知识、品酒等多种能力。
学生毕业时可以获得理学学士学位，可以在葡萄酒行业从事许多职位，如酿酒师/酒庄顾问、葡萄园经理、酿酒师、葡萄园经理、实验室经理、感官科学家、研究员、葡萄栽培或生物技术研究等。专业就业率高达96%，年薪在4万至15万美元左右。