以茅台为例，1993年每瓶的价格是8.5元，2011年的拍卖价格在45000元左右，升值空间远远大于黄金、玉器等传统收藏品。这样的高利润，吸引了一大批老酒收藏者，但选择品种收藏并非易事，应注意以下要点，谨防掉入收藏“陷阱”。
选择知名品牌
目前收藏圈内比较认可的名牌是“17大名酒”(1989年第五届全国评酒会评出来的茅台、五粮液等17种金奖名酒)和“55大名酒”(1989年同时评出来的龙滨、德山、安酒等55种银奖酒)。
除了这些国家级名酒，各省市评选出来的名优酒也在选择范围内。名酒的升值空间要大于普通酒。
选择第二梯队品牌
所谓“第二梯队品牌”是指一些具有升值潜力，目前还没被炒得太热，价格也不太高的品牌。如17大里面的汾酒。
选择稀少的品种
“物以稀为贵”。由于各地区的生活习惯及消费水平不同，老酒存留下来的数量也不一样。有的量大，有的量小，有的几乎成为孤品。
年代久远为先
同等条件下，年代越久远越值钱。
注重品相
所谓品相好，是指酒瓶完好、盒标齐全无缺损、酒液较满的酒。凡是老酒都有自然挥发，一般跑酒在40毫升以内的都在可接受范围。跑酒越少越好。
现在强调收藏陈年老酒必须注意品种的选择不是盲目跟风大品牌，而是许多白酒根本不具备陈年的价值，只有选择了正确的白酒，才能使其岁月的沉淀中历久弥香，发挥升值的价值，不至于变成一瓶索然无味的“水”酒。