朱晓山@qq.comQQ:455722342 葡萄酒礼仪 没有人知道是谁“发明”了葡萄酒。 这可能是一个偶然的发现。 收获后，一些葡萄会留在容器中过冬，而天然酵母和葡萄中的糖将果汁变成葡萄酒。 没有人知道是谁“发明”了葡萄酒。 尽管考古学家对酿酒葡萄（Vitisvinifera）进行了追踪，找到了第一个证据，证明葡萄酒实际上是用葡萄酿造的，它来自于波斯（现在的伊朗）发现的陶罐，其历史可以追溯到公元前一万年左右。 红葡萄品种 普通红葡萄品种 赤霞珠 梅洛 梅洛 梅洛 皮诺 黑葡萄酒品种（葡萄酒品种） 普通白葡萄品种 长相思 长相思/长相思 雷司令/伊斯林琼瑶浆 琼瑶浆/琼瑶浆 皮诺 格里斯葡萄酒品种（葡萄酒品种） 特殊品种葡萄酒 特殊酿酒工艺 冰酒 冰酒高级酒tifiedwine 起泡酒 起泡酒 葡萄酒在世界各地的分布 (Winefrom around Old World vs New WorldOldworldvsnewworldWinefromaround OldWorldCountriesFrance法国意大利意大利西班牙德国葡萄牙葡萄牙葡萄酒在世界各地的分布各个产区（Winefromaround 新世界 新西兰 新西兰 南非 南非 法国十大葡萄酒产区 香槟产区 香槟区 阿尔萨斯产区 阿尔萨斯 卢瓦尔河谷产区 瓦里德拉 卢瓦尔河谷 勃艮第产区 勃艮第茹拉埃 萨瓦罗纳河谷产区 罗纳河谷 波尔多地区 波尔多西南部 产区 Sud-Ouest朗格多克-鲁西永产区 朗格多克-鲁西永 普罗旺斯-科西嘉岛产区 ProvenceetCorse 法国葡萄酒10大产区 法国葡萄酒4大级别 法国法律将法国葡萄酒分为4个级别 AOC合法生产 地区葡萄酒 VDQS 优秀地区佐餐酒 VindePays 地区佐餐酒 VindeTable Daily餐酒 酿酒技术 决定葡萄酒品质的6大因素 有趣的问题 白葡萄酒是用白葡萄酿造的吗？ 白葡萄酿制的白葡萄酒 红葡萄酒是用红/黑葡萄，皮和籽一起发酵酿制而成的。
由红/黑葡萄发酵制成的红葡萄酒白葡萄酒可以用红葡萄或白葡萄酿造，通常不带皮和种子。 白葡萄酒可以用两种红白葡萄酿造，通常没有香槟通常由两种红葡萄和一种白葡萄酿造。 红葡萄酿制的香槟白葡萄时间酒杯盛酒和倒酒储存品酒的理想时间是饭前。 品酒前最好避免喝烈酒、咖啡、吃巧克力、吸烟或嚼槟榔。 专业的品酒活动大多在上午10点到12点之间举行。据说这段时间人们的味觉最为敏感。 酒杯的边缘要窄一些，这样酒的香气才能聚集在杯中。 应该大一些，这样酒才能在杯中充分晃动。 杯子必须有脚，这样手的温度就不会加热杯子。 杯子应该清澈透明，可以很好地观察酒的颜色。 优雅的开瓶动作是一种艺术。 开酒时，先将瓶子擦拭干净，然后用开瓶器上的小刀，沿着瓶口的突出一圈，将瓶封剪掉。 注意最好不要旋转瓶子，否则可能会导致瓶内沉淀。 瓶底的杂质“苏醒”了。 取下瓶封后，用布或纸巾将瓶口擦干净，然后将开瓶钻头插入软木塞中心（如果钻头歪了，很容易将软木塞折断），并以顺时针方向缓慢旋转。 钻入软木塞，用手握住软木塞，轻轻摇动或转动，轻轻地、安静地、优雅地拔出软木塞。
然后用布或纸巾将瓶口擦干净，即可倒出。 酒的香气通常需要一段时间才能明显显现出来。 醒酒的目的是去除异味、杂味，并与空气一起氧化。 打开酒后，应将一些酒倒入杯中，然后轻轻摇匀。 这对于酒味的分散有很大的帮助。 旋转和摇晃时，酒与空气接触的面积也会增加，加速氧化，释放出更多的酒香气。 第一次闻静止的酒，然后摇动酒杯，使酒与空气接触，使酒的香气得以释放。 然后将杯子靠近鼻子，再次吸气，闻闻酒香。 与第一次闻到的味道进行比较。 第一次的酒香更加直接、清淡，而第二次的香气则更加浓郁、浓郁、浓郁。 复杂的。 几次，不长而深的呼吸，闻酒是否芳香，是否具有纯粹的果香或闻起来粗糙、闭塞、清淡、清新、酸、甜、浓郁、油腻、刺激、强烈或害羞的感觉。 让酒在口中打旋，或用舌头上下左右快速搅动，让舌头充分品尝到三种主要味道：舌尖的甜味、舌尖的酸味。侧面和舌根处的苦味； 整个上颌、下颌与酒充分接触，感受酒的酸、甜、苦、浓稠、平衡、协调，然后咽下，体会余味； 或者稍微低下头，将嘴张成小“O”形。 嘴里的酒仿佛要流出来，然后用嘴吸气，就像把酒吸回来一样，让酒的香气遍布整个口腔，然后慢慢咽下或吐出酒。
在节日家庭宴席上吃鸡肉、牛肉等红肉时，通常会搭配干红葡萄酒。 干白葡萄酒具有清新、优雅的果香和酒香、细腻、醇厚、爽口的特点。 适合食用各种海鲜时，与新鲜扇贝、虾、蟹及各种名贵鱼类搭配使用，可凸显各种菜肴的风味； 冰酒，晶莹剔透，果香淡雅，味道醇厚甘甜，甜而不腻，酸而不涩，与海鲜很相配，搭配新鲜的扇贝、虾、蟹等，味道极佳。客人可以先上白酒，后上红酒； 先上新酒，后上旧酒； 先上淡酒，后上醇酒； 先上干酒，后上甜酒； 陈酿时间较短的葡萄酒先于陈年时间较长的葡萄酒； 宴会开始前，主人先为客人倒酒，以示礼貌。 倒酒时，不宜太满，最好是3/5。 客人倒完酒后，主人可以亲自倒酒。 储存与保管 1、酒瓶必须倾斜放置，水平放置或倒置，让酒液接触软木塞，保持软木塞湿润； 2、理想的葡萄酒储存温度为10-16摄氏度。 温度越低，成熟越慢。 ，湿度约为60%-80%，但当湿度超过75%时，酒标容易发霉； 3.恒温比低温更重要，并且应远离厨房、热水器、炉灶等热源。如果您没有理想的储酒设备，又想买一些酒来饮用和品尝慢慢地，可以用报纸、尼龙等材料包装，这样可以减少外界温度变化的影响。 存放在受阳光照射的地方； 4、避免强光、噪音、振动的损坏； 5、避免放置汽油、溶剂、油漆、药材等有臭味、难闻气味的物品，防止酒吸入异味。 QcWA3PtGZ7R4I30kA1DkaGhn3XtKknBYCUDxqA7FHYi2CHhI92tgKQcWA3PtGshLs50cL mTWN 60eo8Wgqv7XAv2OHU m32WGeaU wYDIAWGMeR4I30 kA1DkaGhn3XtKknBYCUDxqA7FHYi2CH HI92tgKQcWA3PtGZ7R4I30kA1Dka GtgKQcWA3PtGZ7R4I30kA1DkaGhn3XtKknBYCUDxqA7 FHYi2CHHI92tgKQcWA3PtGshLS50cLmTWN60 eo8Wgqv7XAv2OHU m32WGeaUwYDIAWGMeR4 I30kA1DkaGhn3XtKknBYCUDxqA7FHYi2CHHI92tgKQcWA3PtGZ7R4I30kA1DkaGhn3XtKkn CUDxqA7FHYi2CHhI92tgKQcWA3PtGshLS50clmTWN60 eo8Wgqv7XAv2OHU m32WGeAU WYDI AWGMes02Gsh Ls50cL mTWN 60eo8Wgqv7XAv2OHU m32WGea UwYDIAWGMes02dLPqafk FGlzcvv 2 YiRQYHbhR8AI1LKULh3xvjDzkEAMGr8 xbwF1 bH1oI M30E7xp