红酒是指采用传统方法与科学方法相结合发酵而成的果酒。 可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。 红酒含有多种果糖、果酸、天然色素、芳香物质、氨基酸、蛋白质、维生素等营养成分。 适量饮用可增进食欲，并有美容功效。
功效
红酒有增进食欲、美容养颜的功效。
增加食欲：
红酒中的多种果酸可以刺激消化液的分泌，增加胃肠蠕动。 饭前适量饮酒可增进食欲。
美容保养：
红酒中的单宁和黄酮类物质具有抗氧化和促进血液循环的作用，可以减少皮肤色素沉着，并具有一定的美容作用。
营养价值
红酒含有酒精、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸、天然色素、单宁、糖类、芳香物质、氨基酸、蛋白质、维生素等物质。
适合的人
红酒适合有一定酒精度的成年人。
成年人的饮酒量是有一定限度的：
红酒的酒精浓度一般在8%到15%之间。 还有一些酒精浓度较高的红酒。 酒精浓度较低的人很容易喝醉。
禁忌群体
对酒精过敏的人不宜饮用。
酒精过敏：
对酒精过敏的人禁止饮用红酒，以免诱发过敏。
特殊群体
孕妇、哺乳期妇女、未成年人不宜饮酒。
孕妇及哺乳期妇女：
酒精可通过胎盘或乳汁分泌，对胎儿和乳汁的智力、生长发育产生不良影响。 孕妇和哺乳期妇女不宜饮酒。
次要的：
禁止未成年人饮酒。
剂量
根据个人饮酒量适量饮酒。
不适合一起使用
喝完红茶后不要再喝红茶。
红茶：
喝完红茶后再喝红茶，会对心脏造成双重刺激，从而增加心脏的负担。
怎么吃
红酒一般用于佐餐、佐餐饮用，也可用于炖菜和甜点中。
红酒焖排骨：
将排骨放入锅中，倒入红酒和调味料，小火煮1小时，不去排骨。 排骨煮熟后从锅中取出。
红酒炖牛肉：
将油倒入汤锅中，炒大蒜和芹菜，加入牛肉略炒，然后加入红酒、鸡汤和土豆块，煮一个小时。
红酒焖羊肉：
炒锅中加入油，加入羊肉炒至水干，倒入红酒，加入调味料炒香，然后加入水至羊肉中，中小火煮1.5小时。
红酒炖梨：
将水放入锅中，用大火煮沸，加入红酒、白糖，然后加入切片的梨。 当锅再次沸腾时，转小火煮10-15分钟，然后冷却。
红酒炖苹果：
苹果去皮切块，放入锅中，倒入红酒（不要苹果），中火煮15分钟，然后关火，再煮2小时即可食用。
温馨提示
购买红酒时要注意，优质的红酒呈天然的宝石红色、紫红色或石榴红色。 该酒香气浓郁而不浓烈，醇厚和谐，无涩、干、涩味。 如果将红酒倒在白餐巾上，红色在纸上分布不均匀，则说明酒中添加了色素。 此外，并不是所有的红酒都随着年龄的增长而变得更好。 大多数红酒不具备陈年能力。 不同酒的最佳饮用期有所不同，但一般在2-10年之间。