红酒的世界知识丰富，了解红酒需要花费大量的精力和时间。 下面是雪啦小编整理的关于红酒的简单问答。 我希望你喜欢它！
关于红酒的简单问答
冰酒是指里面加了冰块的酒吗？
冰酒与加不加冰无关。 指的是用冰葡萄酿造的酒。 冰酒之所以被称为“冰酒”，是因为葡萄实际上必须冻结在葡萄藤上。 当温度突然降至-8°C以下时，葡萄中的水分会冻结成冰，但糖仍保持液态。 这时，必须立即采摘冷冻的葡萄，运至酒庄进行压榨。 水会变成冰并与其他酒渣一起被去除，而糖将以液体形式保留。 这就是为什么这种甜度高、晶莹如琥珀的玉液。
在合适的收获日，冰葡萄被成串采摘，然后反复冷冻和解冻（有时甚至超过10次）。 在此过程中，葡萄会破皮并为葡萄酒增添风味。 这个漫长的过程也将葡萄中的糖分和酸度再次浓缩到更高的水平。 德国冰酒的含糖量至少要求Beerenauslese的水平，而加拿大冰酒的含糖量更高。 不过，为了保证冰酒浓郁的果香，这些冰葡萄都没有感染灰霉病。 现在一些酒商正在尝试制作人造冰酒，即利用成熟的葡萄，在低温下冷冻来酿造冰酒。 然而，生产出来的酒往往适得其反，缺乏真正冰酒的丰富性和复杂性。
酿造的酒一年后还能喝吗？
如果保存得当，酒不浑浊，无异味，颜色正常，仍可饮用。 由于消毒条件和辅料添加的限制，在完美条件下，自酿酒的保存时间一般不超过2年。 建议所有自酿葡萄酒爱好者及时饮用成品酒，以免果香被稀释。 或者它可能会被霉菌感染并最终导致变质。
为什么勃艮第黑皮诺葡萄酒的保质期更稳定？
一般来说，用黑皮诺葡萄酿制的葡萄酒一般颜色较浅，单宁含量中等至较低。 应趁年轻时饮用，否则果香会消失。 然而在法国勃艮第地区，黑皮诺却充分展现了它的魅力。 它是法国勃艮第地区唯一允许用来酿造红酒的葡萄品种。 一般勃艮第黑皮诺葡萄酒（Bourgogne AC）酒体中等，散发着红色果香，单宁含量较低，酸度适中，而来自顶级村庄（Village AC）的葡萄酒，如弗雷-香贝丹（Frey-Chambertin）的圣皮诺葡萄酒， Côte de Beaune等香气更浓郁，层次更复杂，回味持久，而来自顶级葡萄园（Grand Cru AC）的，如Le Chambertin AC，则拥有顶级葡萄。 花园里的黑皮诺葡萄酒是世界上最强大、最有活力和最复杂的黑皮诺葡萄酒。 它也是世界上质量最好、最昂贵的黑皮诺葡萄酒。 这些顶级品质的黑皮诺葡萄酒随着陈酿的过程会变得更加复杂，因此它们具有巨大的陈年潜力并且非常稳定。
从国外进口葡萄酒需要哪些手续？
进口红酒的注意事项及流程一般如下：
一、进口红酒企业应具备的主要资质
除了一般经营企业所需的工商、税务等手续外，中国企业想要从事进口红酒业务还必须将白酒经营资质纳入注册经营范围，并且必须拥有进口白酒经营许可证和卫生许可证。 还需到有关部门办理以下手续： 到当地商务部门领取《对外贸易经营者备案登记表》。 只有备案登记后，才有资格从事对外贸易。 对外贸易经营者应当在30日内持加盖登记印章的《备案表》到当地海关、检验检疫、外汇、税务等部门办理开展对外贸易业务所需的手续。
2、选择和确定进口葡萄酒生产厂家和产品
选择一款品质优良、包装精美、价格合理、适销对路的进口红酒对于进口酒运营公司的销量和盈利能力非常关键。 如何寻找和选择好酒？ 首先，你要根据自己的专业知识、经营地域范围、资金数额、推广能力，确定需要代理的产品类型、红酒的价格水平、每年的采购量。
具体寻找厂家可以通过以下流程和方法进行：
1、参加酒展。 目前，国内外专业红酒展会、产品推介会众多。 代理商可以通过这些会议直接与众多厂家面对面洽谈，根据自己的需求比较质量、价格、包装、供货代理条件等。 等待。
2.网上搜索。 您可以在线搜索、浏览国外专业红酒网站，并通过电子邮件、电话、传真等方式联系红酒生产厂家。 达到一定程度的沟通后，选择合适的产品，并要求制造商发送葡萄酒样品，以目视检查外观并品尝葡萄酒质量。 您满意后，即可就价格、供货条件进行商务谈判，最后签订合同并办理注册中国商标等相关手续。
3、通过专业咨询公司或国外驻华商务机构介绍，获取希望在中国发展的国外酒商信息。
3.进口红酒的进口税
进口瓶装红酒现行税率（以人民币征税）：
1、关税：14%（关税：CIF×14%）；
2、增值税：17%（增值税：（CIF+关税金额）×17%）；
3、消费税：10%（消费税：[(CIF+关税金额)/(1～10%)]×10%）。
4、申请“中国注册商标”
进口红酒经营企业应向当地商检局索取表格，并准备以下申报文件：
1、企业营业执照；
2、红酒质量检验检疫报告。 企业需有相应的进口红酒样品经商检总局检验并出具检验报告。
3、生产企业的《生产许可证》原件及译文（该证书应由生产国当地相关机构或组织出具）；
4、生产企业《卫生许可证》原件及译文（该证书应由生产国当地相关机构或组织出具）；
5、生产厂家《红酒生产工艺流程》原件及翻译件（只需简单描述红酒生产工艺流程，并需加盖公司印章或负责人签字）；
6.中文商标设计样本。 原正面标签上显示的外文必须保留，中文标签上必须有相应的译文，中文产品名称字体应大于外文产品名称字体。 校样必须是原始尺寸，并且可以是彩色打印件。
上述资料齐全后，通过当地商检局报国家商检局审核批准，并发给《中国注册商标批准函》。 一款酒对应一个商标。 如果一款酒申请其他商标，该红酒的中文名称不得相同。 如果申报的中文名称已经重复，则需要选择另一个名称。
5.进口红酒中文名称的确定
1、以红色品种或生产厂家名称命名的，应以红色或生产厂家的中文名称命名；
2、以产地命名的，以其中文译名命名；
3、以品牌命名的，一般都以音译汉字命名，以对应中外读音。
中国哪些地区适合种植赤霞珠？
世界各地的葡萄酒产区基本集中在南北纬20度至52度之间，因为这个维度的气候、土壤等自然条件适合酿酒葡萄的栽培和生长。 当然，每个葡萄品种都有不同的气候要求。 赤霞珠喜欢温暖的气候，但不喜欢炎热的气候。 在我国，赤霞珠一般种植在华北、西北、东北南部等地。 具体产区有：山西太谷产区、河北沙城、宁夏、甘肃、河北昌黎等地。 、山东烟台，各有特色。
红酒知识问答详解
1.什么是一年？
红酒的年份是指酿酒葡萄的采收年份，通常会标注在酒标上。 一般有好坏之分，这完全是由葡萄生长期的气候决定的。 因此，年份酒并不能等同于优质酒。 唯一的例外是香槟，它标有特定年份，并且只在杰出年份生产，因此被认为是优质葡萄酒。 由不同年份混合而成的红酒通常被称为“非年份”。 “NV”将出现在酒标上，或者根本不标注年份。
此外，红酒也存在年份差异，尤其是在波尔多和勃艮第等地区。 不同年份生产的红酒会因气候变化而呈现出差异，因此在购买这些产区的红酒时，要特别注意年份。 在智利和阿根廷等地区，红葡萄酒的年份差异不太明显。
2. 什么是单宁？
单宁是水果、叶子和根中的酚类化合物。 它并不是像糖醋那样确切的味道，但会给人一种干涩的感觉。 红酒中的单宁来自葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。 不同的葡萄品种，单宁含量不同。 例如，厚皮的赤霞珠比薄皮的黑皮诺含有更多的单宁。 因此，单宁含量也成为人们区分葡萄品种的依据之一。
3. 什么样的酒需要醒酒？
首先，你要知道醒酒的目的。 简单来说，就是让红酒与空气接触、呼吸，从沉睡中醒来，恢复活力。 需要醒酒的红酒包括那些新年份且单宁含量较高的红酒。 比如2015年的赤霞珠、西拉等，醒酒后粗糙的单宁会变得柔和细腻，更容易饮用； 那些经过橡木桶陈酿的（树皮会增加葡萄酒中的单宁）； 的旧年份。 老酒一般都有沉淀物，喝起来感觉粗糙。 醒酒可以去除沉淀物，但切记时间不要太长。
4.什么是酒腿？
酒腿，有的地方也称“酒泪”，是指红酒挂在酒杯上的现象。 一般来说，酒越淡，挂杯越少，即腿越少； 而酒越饱满，酒精度就越高，腿就越多。 因此，红酒的挂杯现象与其酒精含量有关。 酒精含量越高，葡萄酒的腿部就越长。
5. 为什么有些酒这么贵？ 价格高了，质量就一定好吗？
与许多行业的情况一样，葡萄酒的价格由供求关系决定。 有些红酒产自地理位置优越的地区，产量却很低，有时只有在非常好的年份才能生产。 这些酒的价格自然会居高不下。 当然，价格高并不一定意味着质量好，但价格也是质量的一个很好的指标。
6.什么是旧世界和新世界？
旧世界是指盛产红酒的欧洲国家，一般都有数百年的酿酒历史，如法国、意大利、西班牙、德国等。 新世界是指酿酒历史相对较短的葡萄酒生产国，如澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷和美国。 一般来说，新世界红葡萄酒多产于气候温暖的地区，因此酒体较饱满，果香浓郁，酒精度较高； 而旧世界的红葡萄酒则更加内敛和复杂。
7. 如何看懂酒标？
红酒标签上可能会出现酒庄图片，还有很多陌生的名字、产区名称甚至葡萄品种名称。 有时，这些标志传达重要信息；有时，这些标志传达重要信息。 有时，这些标志可能没有任何意义，只是酒庄的一种促销工具。
许多新世界红葡萄酒都会在标签上突出显示葡萄品种的名称。 然而，这在许多欧洲红酒标签上很少见。 因此，许多欧洲红酒在渴望简单易懂信息的美国市场的销售表现并不乐观。 但世界上许多最好的红酒并没有在标签上列出葡萄品种。 在世界许多地方，原产地远比葡萄品种重要。
8.什么是风土？
在红酒的世界里，风土是最常用的词之一，但也是最有争议、最不被人们理解的词。 一般认为，风土可以简单地理解为葡萄树生长环境的总和，包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等影响葡萄风格的自然因素。红葡萄酒。 换句话说，风土是指特定产区的特定气候、特定土壤、特定地形等影响红酒风味的因素。 葡萄园风土是决定酿酒葡萄品质的先天条件。 没有独特的风土，就不会有令一个国家着迷的美酒。
这些红酒问答题可能会详细解释您的部分红酒问答题，后面可能会有详细的相关红酒问答题和答案。
葡萄酒知识问答
Q1. 并不是所有的葡萄都可以称为酿酒葡萄
A1。 可以说，任何葡萄都可以用来酿酒，但并不是所有的葡萄都可以称为“酿酒葡萄”。 与我们普通鲜食葡萄相比，专门用来酿酒的葡萄皮厚、果肉少、汁多、颗粒小，基本上不适合食用。
Q2。 世界著名的葡萄品种有哪些？
A2。 世界著名的葡萄品种主要有：
“红葡萄之王”——赤霞珠
“红葡萄皇后”——梅洛
“最受经验丰富的爱好者追捧”的红葡萄——西拉、设拉子
“最高贵、最精致”的红葡萄品种——黑皮诺
浓郁的白葡萄品种——霞多丽
新鲜爽脆的白葡萄——长相思
雷司令（Riesling）是一种非常容易接受、甜美、清爽的白葡萄品种
Q3。 赤霞珠为何被誉为“红葡萄之王”？
A3。 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）原产于法国波尔多（也是波尔多左岸最重要的品种之一）。 用其酿造的酒香气浓郁，单宁浓郁，酒体强劲。 被公认为最适合酿造干红葡萄酒。 葡萄酒品种之一，被誉为：世界红葡萄之王。
Q4。 为什么有人戏称西拉将“统治世界”？
A4。 西拉（Syrah）比红葡萄之王赤霞珠（Cabernet Sauvignon）拥有更丰富的香气，比第二红葡萄品种梅洛（Merlot）具有更好的单宁结构和色泽，因此赢得了红葡萄中王子的美誉，越来越受到人们的关注。近年来的酿酒师。 “新的东西比以前的东西更好”，因此，品酒大师罗伯特·帕克评论说，“西拉的时代即将到来”。
Q5. 什么是赤霞珠？
A5。 赤霞珠经常被误解为品牌名称或葡萄品种名称。 其实它是一个葡萄品种的名称，是赤霞珠、赤霞珠、品丽珠三种酿酒葡萄的统称，俗称“三颗珍珠”。 以赤霞珠、赤霞珠、品丽珠为原料酿造。 这种酒通常被称为“赤霞珠”。 “解百纳”这个名字是早期业内人士在翻译国外引进的葡萄品种时根据英文名翻译而来的。 它不是任何制造商的独特品牌，而是行业内的共同资源。
Q6. 国际化与国产化——国际葡萄品种与各产区本土葡萄品种
A6。 全世界有上千种葡萄品种，但由于生长环境要求不同、地区口味偏好差异，真正在全世界流行的国际品种只有少数。 （国际常见品种见Q2）
随着进口葡萄酒制度的放开，越来越多具有浓郁地域特色的葡萄品种进入了我国葡萄酒爱好者的视野。 以下是一些具有地区代表性的葡萄品种：
* 桑娇维塞（Sangiovese），最具意大利风情的红葡萄品种，被誉为丘比特之血。
* 皮诺塔吉（Pinotage）是南非种植的一种红葡萄品种，是黑皮诺（Pinot Noir）和神索（Cinsaut）的杂交品种。
* 赛美蓉是一种白葡萄品种，原产于法国波尔多。 世界著名的贵腐酒主要就是用这种葡萄酿制的。
* Airen原产于西班牙，是世界上种植最广泛的白葡萄品种。 该植物易于生长且产量高。
*仙粉黛（Zinfandel），原产于法国，现已在美国流行，成为最美国化的葡萄品种，红葡萄品种和白葡萄品种都有。
Q7. 不同树龄的葡萄藤酿造的葡萄酒有什么区别？
A7。 从树苗种植到葡萄藤结出成熟的果实，通常至少需要三年的时间。 从那时起，葡萄酒的质量可能会根据葡萄藤的年龄而变化。 一般来说，葡萄藤越老，产出的葡萄就越丰富。
Q8. 最值得推荐哪个组织为葡萄酒的广泛传播做出了巨大贡献？
A8。 __在欧洲广泛流传，为葡萄酒的广泛传播做出了巨大的贡献。
公元五世纪罗马帝国灭亡后，分裂的西罗马帝国的__修道院详细记录了葡萄收获和酿酒的整个过程。 这些珍贵的记录为当时特定农区培育出最适宜的葡萄品种提供了极大的帮助。
中世纪以后，__社会为葡萄园的建立和维护提供了强有力的支持。 由于弥撒等仪式的需要，葡萄酒生产成为教会尤其是许多修道院的任务之一。 葡萄酒随着传教士的传播而传播到世界各地。