当我们和朋友一起参加宴会时，肯定需要喝红酒。 您是否觉得自己对红酒的了解还不够？ 你和朋友聊天时容易感到尴尬吗？ 不要不耐烦。 接下来小编就为大家介绍一下红酒的基础知识。
品酒
1、观察其颜色——将酒倒入高脚杯中，握住杯脚观察其颜色。
2、闻香气——轻轻摇动玻璃杯，使香气释放出来，闻香气。
3、品尝——小口抿一口，让酒在舌尖融化，感受它的味道，酸甜。
入门
看类别
例如，根据葡萄酒中的糖分含量，可以将其分为干型、半干型、半甜型、甜型四类。 喝干酒时，没有甜味，有明显的酸味； 喝半干酒时，有轻微的甜味； 喝半甜型葡萄酒时，有一种甘甜顺滑的感觉； 喝甜酒时，有明显的甘甜醉人的感觉。
看外观
大多数葡萄酒的外观应清澈、透明、有光泽，其颜色应与酒名相匹配。 如果您在白色背景下从玻璃杯正上方观察红酒，它会看起来浑浊。 观察酒沿着杯壁均匀流动的速度。 流速越慢，葡萄酒的品质越好。 将酒杯倾斜45度角，观察红酒与杯壁交界处的水层。 它越宽，酒精含量越高。 水体和酒体的交界处会出现不同的颜色，显示出酒的年龄。 蓝色和淡紫色葡萄酒的陈酿时间为 3 至 5 年。 红砖颜色有5到6年的历史。 Amber 8 至 10 岁。 橙色表示已经过期。
看年份
这个比较适合旧世界的红酒，所以选择法国或者意大利的酒后，一定要选“好年份”，味道一定不一样。 例如，法国葡萄酒根据天气定价。 葡萄年份的品质与葡萄收获前的降雨量有关。 过多的雨水会导致酒的颜色变淡。 例如，1991年和1992年波尔多地区连续降雨，导致这两年的葡萄不够甜，皮薄。 酒酿出后，单宁含量明显不足，口感较差。 这就是为什么美食家经常通过与年份图表进行比较来选择葡萄酒。
看产地和产地
说到大事，我们先看看是新世界葡萄酒还是旧世界葡萄酒。 欧洲旧世界葡萄酒的味道普遍较为复杂和优雅，而新世界葡萄酒的味道则更加活泼和愉悦。 很难说哪个更好，主要看个人口味喜好。 然后看生产区域。 每个红酒生产国都有不同的产区。 ，他们各自的风格和品质都不同。 比如法国波尔多和勃艮第，风格完全不同。
看香气和味道
直到真正喝了之后，你才能感受到红酒的质感、味道和层次。 优质的红酒在口中停留的感觉应该是顺滑的，你会慢慢感受到它的香气和醇厚，然后味道就会变得更加丰富； 酒香会给人一种回味的感觉，在口中久久不散。 同时，这些香气应该平衡、协调、优雅、宜人。 这样的酒的味道也应该是愉悦宜人的，具有各种香气，香气细腻。
红酒储存
软木
软木塞具有密度低、弹性好、伸缩性强、不渗透、耐腐烂、耐分解、耐变质的特点，能历年保持酒的品质。 通常，一般级别的葡萄酒所用的软木塞长度约为3.5厘米至5厘米，而品质较高的葡萄酒所用的软木塞长度则在5厘米以上。 一般来说，高品质的葡萄酒使用较长的软木塞，但长软木塞的葡萄酒不一定是高品质的葡萄酒。
室内温度
我们经常听说某种酒最好“在室温下饮用”。 但室温到底是多少？ 事实上，室温通常指的是产地的温度，而不是中国的室温。 对于法国葡萄酒来说，室温通常是指16至18摄氏度左右。 对于幅员辽阔的中国来说，除了寒冷的冬季，大部分的温度都需要冷藏才能达到这个温度。 切勿将食物置于室温下，因为人们理所当然地认为它是“室温”。
葡萄酒不会随着陈年而变得更好
葡萄酒不会随着陈年而变得更好。 酒的陈酿高峰期过后，只会越来越差，就像美人也有暮色一样，然后逐渐变老变黄，进入退化期。 因此，葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝到它最好的风味。
储存您最喜爱的葡萄酒
找一个凉爽、安静的角落作为存放葡萄酒的地方。 避免强烈或异常的气味（例如油漆、榴莲）以及可能影响葡萄酒的过高温度。 不要太沉迷，时不时拿出来欣赏、擦拭。 葡萄酒最不需要的就是摇晃和光线刺激。
长期存放最好躺着
如果你想储存葡萄酒一段时间，最好让酒瓶平放。 目的是让软木塞与酒接触，保持湿润。 如果酒瓶直立存放，软木塞会过度干燥，导致空气进入并破坏葡萄酒的品质。
品酒玻璃杯的选择
只有选择合适的品酒杯才能充分欣赏葡萄酒。 郁金香形或缩口透明酒杯是品酒的最佳选择。 它们可以将酒的香气集中在杯口附近，更容易闻和判断。 不应有雕刻或其他颜色，以免误判酒的颜色。
有了这些关于红酒的基本知识，你和朋友喝酒就不再尴尬了。 也许当你和朋友一起拿起酒杯的时候，你就会自信起来，变得更加自信。 当然，我们还是要注意适量饮酒。