Domaine Joannet-乔安纳酒庄

乔安纳酒庄（Domaine Joannet）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）产区内的福斯马雷（Marey les Fussey）产酒村。该产酒村位于夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）产酒村和伯恩（Beaune）产酒村之间，而乔安纳酒庄则是该村内一座家族经营式精品酒庄。 乔安纳酒庄如今由米歇尔·乔安纳（Michel Joannet）和法比安·乔安纳（Fabien Joannet）父子共同经营。父亲米歇尔有着丰富的葡萄种植经验，他了解葡萄园的土壤，熟悉当地的气候条件，为酒庄种植葡萄树提供了丰富的知识。而法比安则是创新的代表，他经常会萌生新颖的想法，对葡萄园做出修整，使经历了上百年风雨的葡萄园重新焕发生机。此外，法比安还兼任酒庄的酿酒师，他出色的酿酒技术，给酒庄的葡萄酒增色不少。 乔安纳酒庄如今一共有9个葡萄园，其总面积约为15公顷。这些葡萄园广泛分布在伯恩丘（Cote de Beaune）产区和夜丘产区内。酒庄最著名的葡萄园莫过于沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）村内的一级园，它靠近著名的罗曼尼·康帝（Romanee-Conti）特级园。这块葡萄园虽然不能跟康帝特级园同日而语，但是其产出葡萄质量也极高，而且酒庄严格控制葡萄园的产量，每年产出的葡萄酒仅约2,300瓶。此外，酒庄为了提高葡萄园产出葡萄质量，还应用了半有机的方式管理葡萄园。酒庄在葡萄园内种植了覆盖植被，这些植被不仅能减少虫害、提供所需的矿物质，还能帮助控制葡萄的产量，提高葡萄的品质。目前，酒庄的葡萄园主要种植的葡萄品种有黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。 乔安纳酒庄遵循家族传统，最大程度减少机械化设备对葡萄品种的影响。所以酒庄采用人工的方式采摘葡萄，葡萄在采摘后将以最快的速度送往酒庄，并在酒庄进行人工筛选。葡萄在经过去梗、破碎后会进行浸皮与酒精发酵，其中在酿造白葡萄酒的时候还会经过苹果酸乳酸发酵，以赋予葡萄酒更复杂的风味特色。最后，白葡萄酒会在橡木桶中熟化7个月，而红葡萄酒则需要熟化12个月。酒庄酿造出来的红葡萄酒具有一定的陈年能力，一般可以陈年3-15年。 乔安纳酒庄每年的平均产量约为5,000箱。其出产的葡萄酒曾获得法国马孔大赛（Concours des Grands vins de France de Macon）金奖、勃艮第葡萄酒大赛（Burgondia）金奖。乔安纳酒庄精心酿造独具特色的葡萄酒，在消费者中赢得了相当不错的口碑。