以下是有关红酒的六个常识事实。
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随着生活质量的提高，红酒对我们来说不再陌生。 约会是营造浪漫气氛的好方法； 当朋友聚在一起时，他们之间的距离很快就缩小了。 即使在医疗保健行业，它也已成为女性最喜爱的“美容佳品”。 因此，近年来，红酒的种类和品牌琳琅满目，价格从几百、几千、几万甚至几十万不等。 面对如此令人眼花缭乱的情况，我们如何才能真正判断一瓶红酒的品质好坏呢？ 对于很多新手来说，很多关于红酒的认知概念都是受到身边朋友的影响，或者仅限于红酒瓶的介绍，但这些口头常识或者简单明了的中文介绍往往并不准确。 所以，今天我要告诉大家，在挑选一瓶红酒时，如何准确判断一瓶红酒的好坏！ 无论你是新手，还是红酒“馋嘴”，希望你不要再多花钱了。
红酒有保质期吗？ 首先，这个问题一定是大家最关心的问题。 我们在购买红酒时，经常会在瓶子上看到这样的标记：保质期为10年。 就这样，“82拉菲”早就过期了？ ！ 但事实上并非如此。 “10年保质期”是20世纪80年代根据我国特殊国情规定的。 在经常饮用葡萄酒的国家，葡萄酒没有保质期，只有“饮用期”，即一瓶葡萄酒的最佳饮用期。 据专家研究，世界上只有1%的葡萄酒可以陈酿10年以上，4%的葡萄酒可以陈酿5-10年以内，90%以上的葡萄酒的饮用期为1-10年。 2年。 这就是82年拉菲如此昂贵的原因。 所以以后买酒的时候，不用担心保质期。
2.年龄越大，品质越好吗？ 通过前面关于保质期的介绍，相信您对这个问题已经有了一定的判断。 一般来说，能够长期保存的葡萄酒只有少数。 大多数葡萄酒都是可以饮用的，所以不要与年份相混淆。
3、酒精含量越高，品质越好吗？ 很多葡萄酒爱好者会把自己对葡萄酒品质的理解套用到葡萄酒上，其实这是不合理的。 葡萄酒的准确度反映了葡萄的高度成熟度。 葡萄酒的成熟度和品质越高越好。 但有些商家因果实尚未成熟，在葡萄酒发酵过程中额外添加糖分。 虽然程度比较高，但是质量却有所下降。 因此，酒精含量和品质之间不存在等号。
4.凹槽越深，质量越好？ 很多朋友在买酒的时候，都会选择瓶底有深凹槽的品牌，认为这样酒的品质会更好。 其实这是毫无根据的。 凹槽的目的是沉淀葡萄酒陈酿过程中形成的酒石酸，仅此而已。 对于大多数葡萄酒来说，它们通常应在 3-5 年内饮用，而不是几十年。 因此，深槽没有意义。 当然，这与酒的品质无关。
5.颜色越深质量越好吗？ 葡萄酒的颜色主要受葡萄品种、泡皮和陈酿时间的影响，与葡萄酒的品质没有直接关系。 许多葡萄酒生产商已经掌握了他们对深色葡萄酒的偏好，并会选择葡萄品种或改变酿造方法来满足市场偏好。
6、桶的老化时间越长，质量就越好吗？ 在购买葡萄酒时，销售人员有时会介绍，这种酒是在橡木桶中陈酿的，所以价格很高。 此时需要注意的是，橡木桶陈酿时间越长，葡萄酒的品质越好。 应区分葡萄品种，尤其是一些新鲜、娇嫩的葡萄品种。 橡木桶陈酿不能长期使用，这会导致橡木味掩盖了葡萄本身的香气，反而会导致葡萄酒失去其特色。 上面已经涵盖了很多内容。 相信大家以后在选择葡萄酒的时候都会有自己的判断。 如果您对葡萄酒有自己的研究和理解，欢迎留言与我们讨论~